Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid).

You can cook Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)

1. It’s 1 kg of beras ketan.
2. Prepare 300 ml of santan kental.
3. You need secukupnya of garam.
4. You need secukupnya of kunyit.
5. You need of bahan toping :.
6. Prepare 250 gram of daging ayam (panggang, suwir kasar).
7. It’s 100 gram of serundeng.
8. It’s secukupnya of bawang goreng.
9. Prepare of bahan bumbu :.
10. Prepare 1/2 sdt of merica.
11. Prepare secukupnya of jahe.
12. Prepare 1 ruas of lengkuas.
13. It’s 10 siung of kemiri.
14. You need 5 siung of bawang putih.
15. You need 2 buah of cabai merah.
16. You need 4 buah of cabai merah kering.
17. You need secukupnya of cabai rawit (sesuai selera).
18. You need secukupnya of terasi.
19. Prepare 1 gelas of santan kental.
20. Prepare secukupnya of garam.
21. You need secukupnya of kaldu bubuk.
22. It’s secukupnya of minyak sayur.

Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) step by step

1. Ketan dicuci bersih kemudian direndam selama kurang lebih 2 jam. tiriskan, kemudian dikukus sampai matang..
2. Santan dicampur dengan garam dan kunyit yg telah diparut dan diambil ekstraknya..
3. Ketan yg sudah matang dicampur dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuli sampai lengket. kemudian dikukus lagi selama 40 menit atau sampai matang..
4. Campur semua bahan bumbu kecuali santan, kemudian ditumbuk atau di blender..
5. Bumbu yg sudah halus digoreng sampai wangi, kemudian masukkan santan sambil diaduk, masak hingga matang dan mengental..
6. Saatnya plating, siapkan piring, ambil ketan secukupnya, beri toping berurutan yaitu serundeng, ayam, siraman bumbu, kemudian bawang goreng..
7. Siap dinikmati ;).