Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid).
You can cook Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)
- It’s 1 kg of beras ketan.
- Prepare 300 ml of santan kental.
- You need secukupnya of garam.
- You need secukupnya of kunyit.
- You need of bahan toping :.
- Prepare 250 gram of daging ayam (panggang, suwir kasar).
- It’s 100 gram of serundeng.
- It’s secukupnya of bawang goreng.
- Prepare of bahan bumbu :.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- Prepare secukupnya of jahe.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- It’s 10 siung of kemiri.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 2 buah of cabai merah.
- You need 4 buah of cabai merah kering.
- You need secukupnya of cabai rawit (sesuai selera).
- You need secukupnya of terasi.
- Prepare 1 gelas of santan kental.
- Prepare secukupnya of garam.
- You need secukupnya of kaldu bubuk.
- It’s secukupnya of minyak sayur.
Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) step by step
- Ketan dicuci bersih kemudian direndam selama kurang lebih 2 jam. tiriskan, kemudian dikukus sampai matang..
- Santan dicampur dengan garam dan kunyit yg telah diparut dan diambil ekstraknya..
- Ketan yg sudah matang dicampur dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuli sampai lengket. kemudian dikukus lagi selama 40 menit atau sampai matang..
- Campur semua bahan bumbu kecuali santan, kemudian ditumbuk atau di blender..
- Bumbu yg sudah halus digoreng sampai wangi, kemudian masukkan santan sambil diaduk, masak hingga matang dan mengental..
- Saatnya plating, siapkan piring, ambil ketan secukupnya, beri toping berurutan yaitu serundeng, ayam, siraman bumbu, kemudian bawang goreng..
- Siap dinikmati ;).