Recipe: Perfect Otak otak bakar

Otak otak bakar. Otak-otak bakar ini salah satu jajanan favorit saat kuliah dulu. Harumnya saat dibakar bikin ngiler bangeet. CARA MEMBUAT OTAK OTAK IKAN BAKAR – Otak-otak merupakan produk olahan dari daging ikan lumat yang sudah dikenal masyarakat.

Otak otak bakar Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian. Resep Otak-otak – Tak terhitung kali kita harus tergoda untuk mengambil otak-otak yang ditawarkan ketika hanya duduk untuk memesan di restoran. Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. You can cook Otak otak bakar using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Otak otak bakar

  1. You need 500 gr of ikan giling tenggiri,(saya pake ikan ekor kuning).
  2. You need 1 sachet of penyedap rasa.
  3. You need of santan kental 150 ml yg dingin.
  4. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  5. Prepare 1 sdt of garam.
  6. It’s secukupnya of daun bawang.
  7. You need of tepung tapioka / aci/ kanji 175 gr klo masih encer bs ditambah.
  8. It’s of daun pisang untuk membungkus.
  9. You need 7 siung of bamer.
  10. Prepare 5 of baput.
  11. Prepare 1 of putih telur.
  12. You need of bahan saus kacang :.
  13. It’s 1/4 kg of kacang goreng.
  14. You need 3 of baput.
  15. Prepare 5 of bamer.
  16. You need 1 sdm of gula merah /gula pasir.
  17. You need of garam.
  18. It’s of air asam jawa/cuka makan.
  19. You need of cabe merah caplak sesukanya (sy pake 3).
  20. It’s 7 of cabe merah.

It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf. Merdeka.com – Makan otak-otak bakar memang enak. Rasa daging ikannya gurih, karena dibalut daun pisang dan Lebih nikmat lagi dicocol sambal. Otak-otak bakar biasanya dibuat dari fillet ikan laut.

Otak otak bakar instructions

  1. Siapkan semua bhn adonan….
  2. Campur ikan giling dgn putih telur,kemudian berturut turut masukan baput & bamer halus,garam,penyedap rasa dan santan.
  3. Terakhir masukan daun bawang & tepung tapioka,uleni sampai bs di pulung.
  4. Setelah semua tercampur rata sediakan daun pisang, sendokan adonan ikan ke dalam daun dan bungkus rapih.
  5. Kukus selama 20 menit,sebelumnya didihkan.air dalam dandang dulu ya.
  6. Setelah matang diamkan hingga hangat,setelah mau dimakan bs dipanggang,sy panggang di teflon.
  7. Saus kacang : blender baput,bamer,kcg goreng,cabe caplak & cabe merah setelah itu tambahkan air sekitar 100 ml masak di atas api tambahkan cuka/air asam jawa,garam,gula biarkan mendidih. Jika dirasa terlalu encer tambahkan 1 sdt tapioka yg sdh diencerkan dg 2 sdm air.

Pada dasarnya, ada dua jenis otak otak yang kita kenal, yaitu otak otak bakar dan resep otak otak goreng. Kedua resep tersebut menggunakan bahan bahan baku dan cara membuat yang hampir sama. Campur ikan bersama bumbu halus, santan, tepung kanji, garam, dan merica. Gunakan pipping bag (kantong segitiga), isikan adonan Ikan. Panggang diatas teflon panas, bolak balik sampai matang dan ada tanda bakaran di kedua sisi daun Ini sebenernya lagi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.