Surabi Bandung.

You can have Surabi Bandung using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Surabi Bandung

1. You need of Biang.
2. Prepare 50 gr of tepung.
3. Prepare 1 sdt of ragi.
4. You need 75 gr of air.
5. You need of Bahan kinca gula kelapa.
6. You need 100 gr of kelapa muda parut.
7. You need 250 gr of gula aren.
8. You need 50 gr of gula pasir.
9. Prepare 500 ml of air.
10. It’s 1/4 sdt of garam.
11. You need 1 lbr of daun pandan.
12. You need 1 sdm of tepung tapioka cairkan dgn 3 sdm air.
13. Prepare of Bahan serabi.
14. It’s 200 gr of tepung beras.
15. You need 50 gr of tepung terigu.
16. It’s 200 gr of kelapa muda parut.
17. You need 1 sdt of garam.
18. You need 2 sdm of gula pasir.
19. Prepare 2 butir of telur.
20. It’s 1 sachet of santan instan kecil.
21. It’s 650 ml of air.

Surabi Bandung instructions

1. Pertama kita buat saus gula kinca.didihkan air, gula, garam dan daun pandan sampai gula larut. Kita saring. Kemudian masak kembali dan masukkan kelapa parut, setelah mendidih kita kentalkan. Sisihkan.
2. Buat adonan biang dgn mencampur semua bahan, istirahatkan minimal 15 menit..
3. Siapkan bahan surabi, masukkan juga adonan biang, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit kita aduk (Kopyok) selama 5 menit. Masukkan kocokan telur dan Kopyok lagi lima menit. Istirahatkan adonan minimal 45 menit. Sambil menunggu panaskan cetakan ya pakai api kecil saja..
4. Setelah cetakan panas kita cetak adonan putih. Setelah selesai kita bisa tambahkan pasta sesuai selera aduk merata kita cetak lagi hingga adonan habis..
5. Sajiakan Surabi dengan kuah kinca gula kelapa. Memakai pewarna asli daun pandan lebih oke baik warna juga aroma..