Recipe: Yummy Benjak Enjak Kue Tradisional khas Lampung

Benjak Enjak Kue Tradisional khas Lampung.

Benjak Enjak Kue Tradisional khas Lampung You can cook Benjak Enjak Kue Tradisional khas Lampung using 5 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Benjak Enjak Kue Tradisional khas Lampung

  1. Prepare 250 gr of beras ketan.
  2. Prepare 300 gr of pisang raja yang sudah matang.
  3. You need 125 gr of gula merah.
  4. Prepare sejumput of garam.
  5. It’s secukupnya of daun pisang.

Benjak Enjak Kue Tradisional khas Lampung instructions

  1. Cuci bersih beras ketan, rendam selama 30 menit. Tiriskan..
  2. Kukus beras ketan sampai setengah matang, angkat. Karena lubang sarangan panci pengukus saya besar2, jd saya pakai alas kain kelambu yg motifnya seperti jaring, supaya beras ketan bisa tertampung disitu, tidak masuk jatuh ke dalam lubang sarangan..
  3. Campur pisang dg gula merah sisir & garam, aduk rata..
  4. Masukkan beras ketan yg sudah setengah matang ke dalam campuran pisang & gula merah, aduk rata..
  5. Siapkan daun pembungkus, potong sesuai kebutuhan. Ambil 2 sdm adonan, letakkan diatas daun, lalu bungkus dg menggulung seperti bungkus lontong. Ke dua ujung daun pembungkus dilipat, sisihkan. Lakukan proses yg sama hingga adonan habis..
  6. Kukus selama 30 menit sampai matang..
  7. Sajikan…, langsung dinikmati hangat enak, dinginpun tetap enak…, Penyajian nggak harus dibuka dr daun pembungkusnya & dipotong2 yaa…ini reka2 saya aja, pengen terlihat manis???.
  8. Mari kita lestarikan budaya Nusantara melalui masakan2 tradisional??.
  9. Notes: tips utk pemula…, jika ketemu dg daun pisang yg keras, mudah sobek saat digunakan membungkus, jangan panik. Bila memungkinkan, ada matahari…jemur dulu sebentar daunnya supaya layu sehingga nggak mudah sobek. Atau kita taruh di atas panci pengukus yg berisi air panas & dlm keadaan nyala kompornya. Balik2 daunnya supaya rata terkena uap panas, kalau sudah agak layu, angkat, lalu dilap dg lap bersih, daun siap digunakan. Hati2 jangan sampai tangan terkena uap panasnya??.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *