#4 Gulai Ayam.

You can have #4 Gulai Ayam using 20 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of #4 Gulai Ayam

1. Prepare 1 ekor of ayam pejantan dipotong 8.
2. You need 300 ml of santan kental dari 1 butir kelapa.
3. Prepare 700 ml of santan encer.
4. It’s 1 lembar of daun kunyit ikat simpul.
5. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
6. You need 2 lembar of daun salam.
7. It’s 1 batang of sereh ikat simpul.
8. It’s 1 of asam kandis.
9. It’s of Minyak secukupnya untuk menumis.
10. Prepare sesuai selera of Garam dan gula.
11. You need of Bumbu yang dihaluskan.
12. You need 9 siung of bawang merah.
13. Prepare 7 siung of bawang putih.
14. It’s 10 buah of cabe merah keriting (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera).
15. You need 5 butir of kemiri sangrai.
16. It’s 1 sdt of ketumbar sangrai.
17. It’s 2 ruas jari of kunyit bakar.
18. It’s 1 ruas jari of jahe bakar.
19. You need 1 sdt of jinten bubuk.
20. You need 1 sdt of merica bubuk.

#4 Gulai Ayam step by step

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan..
2. Haluskan bahan-bahan bumbu. Lalu tumis dengan minyak sampai harum. Apabila sudah harum, masukkan bumbu-bumbu aromatik daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh dan asam kandis. Kemudian masukkan ayam. Tumis sampai ayam setengah matang, atau sudah tidak kelihatan ada darah lagi..
3. Apabila ayam sudah kelihatan tidak ada darah lagi, masukkan santan encer. Aduk dengan hati-hati jangan sampai pecah. Bila sudah mendidih dan ayam sudah matang, masukkan santan kental. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Gulai ayam siap disajikan..