#4 Gulai Ayam.
You can have #4 Gulai Ayam using 20 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of #4 Gulai Ayam
- Prepare 1 ekor of ayam pejantan dipotong 8.
- You need 300 ml of santan kental dari 1 butir kelapa.
- Prepare 700 ml of santan encer.
- It’s 1 lembar of daun kunyit ikat simpul.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- You need 2 lembar of daun salam.
- It’s 1 batang of sereh ikat simpul.
- It’s 1 of asam kandis.
- It’s of Minyak secukupnya untuk menumis.
- Prepare sesuai selera of Garam dan gula.
- You need of Bumbu yang dihaluskan.
- You need 9 siung of bawang merah.
- Prepare 7 siung of bawang putih.
- It’s 10 buah of cabe merah keriting (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera).
- You need 5 butir of kemiri sangrai.
- It’s 1 sdt of ketumbar sangrai.
- It’s 2 ruas jari of kunyit bakar.
- It’s 1 ruas jari of jahe bakar.
- You need 1 sdt of jinten bubuk.
- You need 1 sdt of merica bubuk.
#4 Gulai Ayam step by step
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan..
- Haluskan bahan-bahan bumbu. Lalu tumis dengan minyak sampai harum. Apabila sudah harum, masukkan bumbu-bumbu aromatik daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh dan asam kandis. Kemudian masukkan ayam. Tumis sampai ayam setengah matang, atau sudah tidak kelihatan ada darah lagi..
- Apabila ayam sudah kelihatan tidak ada darah lagi, masukkan santan encer. Aduk dengan hati-hati jangan sampai pecah. Bila sudah mendidih dan ayam sudah matang, masukkan santan kental. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Gulai ayam siap disajikan..