Iga Bakar.

You can have Iga Bakar using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Iga Bakar

1. You need 1 kg of iga sapi.
2. Prepare 4 SDM of kecap manis (sesuai selera).
3. Prepare 1 SDM of gula merah.
4. Prepare 2 batang of sereh, geprek.
5. Prepare 4 lembar of daun salam.
6. Prepare 5 cm of lengkuas, iris tipis.
7. It’s 5 of Cabe rawit domba iris tipis.
8. You need of Bumbu halus :.
9. It’s 1 SDM of ketumbar.
10. You need 10 siung of bawang putih.
11. You need 6 siung of bawang merah.
12. You need 1 sdt of merica.
13. You need 1 SDM of garam.
14. It’s 1/2 sdt of penyedap rasa(boleh skip).
15. It’s 1 cm of kunyit.

Iga Bakar step by step

1. Cuci bersih iga dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu2 sampai halus.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh. Tumis sampai harum. Kemudian tambahkan air, kecap dan gula merah. Tunggu sampai mendidih.
4. Setelah bumbu mendidih masukan iga, ungkep kurleb 45 menit (aku pake trik masak daging cepat, yaitu sthalh 10 menit digodok matikan api dan tutup jgn d buka. Biarkan 10 menit, dan terus begitu sampai daging lunak).
5. Setelah daging lunak tambahkan cabe rawit domba, matikan api biarkan bumbu meresap dan dingin.
6. Bakar iga sampai garing, dibolak balik jgn sampai hangus (aku bakar diteplon).
7. Sajikan selagi panas. Temani dgn sayur sop. Selamat menikmati.