Ayam Betutu modifikasi.

You can cook Ayam Betutu modifikasi using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Betutu modifikasi

1. You need 1 ekor of ayam (saya gunakan ayam kampung).
2. It’s 1 ikat of daun singkong.
3. You need of Daun pisang untuk membungkus.
4. It’s of Alumunium foil untuk membungkus.
5. Prepare 10 lembar of daun jeruk (iris kasar).
6. It’s 10 lembar of daun salam (iris kasar).
7. You need of Bumbu :.
8. Prepare 10 siung of bawang merah (sesuaikan dengan besarnya ayam).
9. It’s 7 siung of bawang putih (sesuaikan dengan besarnya ayam).
10. Prepare 6 butir of kemiri.
11. Prepare 1 sdm of ketumbar.
12. It’s 1 sdm of merica.
13. It’s 1/2 sdm of jinten.
14. You need 1 sdm of bubuk pala.
15. You need 10 buah of cabe merah keriting.
16. You need 7 buah of cabe rawit (sesuai selera, saya suka pedas jadi ditambah).
17. You need 1/2 sdm of trasi.
18. Prepare 1 ruas of kunyit.
19. It’s 1 ruas of kencur.
20. Prepare 1 ruas of jahe.
21. You need 1 ruas of lengkuas.
22. You need 2 batang of sereh.
23. You need of Kayu manis (saya skip).
24. It’s of Air asam jawa (saya skip).
25. Prepare secukupnya of Gula, garam dan penyedap.

Ayam Betutu modifikasi instructions

1. Bersihkan ayam, jeroannya tidak dipakai ya. Cuci bersih semua bahan..
2. Rebus daun singkong, setelah empuk tiriskan, kepal lalu iris kasar dan sisihkan..
3. Haluskan bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk. Saya pergunakan blender..
4. Setelah semua bumbu halus lalu tumis hingga baunya harum. Setelah harum bagi menjadi 2. 1 bagian campur dengan daun singkong rebus dan sisanya sisihkan..
5. Siapkan ayam diatas daun pembungkus lalu masukkan faun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh kemudian lumuri ayam dengan sisa bumbu secara merata..
6. Setelah itu bungkus ayam dengan daun pisang lalu dibungkus dengan alumunium foil dan kukus selama 1 jam. Kemudian oven selama 1 jam dengan suhu 180°C menggunakan api atas bawah..
7. Setelah matang, biarkan beberapa saat baru dibuka bungkusnya. Siap dinikmati..