Lobster Saos Padang.

You can cook Lobster Saos Padang using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lobster Saos Padang

1. Prepare 1 kg of lobster / cumi / udang / kerang.
2. You need 2 buah of jagung manis potong.
3. Prepare 4 lembar of daun salam.
4. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 2 batang of daun bawang.
6. You need 1 butir of telur kocok tapi jangan sampai lepas.
7. You need of Bumbu Halus :.
8. You need 13 siung of bawang merang.
9. Prepare 8 siung of bawang putih.
10. It’s 7 buah of kemiri sangrai sampai harum.
11. You need 12 buah of cabai merah iris memanjang +- 3cm.
12. Prepare 2 ruas of jahe.
13. It’s 1 ruas of kunyit bakar sebentar.
14. It’s 1 sdm of saos tiram saya cocoknya merk saxri.
15. You need 2 sdm of saos tomat saya cocoknya merk Delmxxte.
16. You need 7 buah of cabai rawit.
17. It’s Secukupnya of Garam, gula dan merica.
18. Prepare 800 ml of air (secukupnya).

Lobster Saos Padang instructions

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai wangi dan layu.
2. Haluskan kemiri, jahe, kunyit bersama tumisan bawang putih, bawang merah, cabe merah ditahap sebelumnya.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai wangi (sebentar saja bun krn sebagian bahan sdh ditumis sebelum di haluskan).
4. Tambahkan air secukupnya, saos tiram dan saos tomat.
5. Masak sampai air mendidih lalu tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera (jangan lupa koreksi rasa bun).
6. Masukan lobster dan jagung lalu masak hingga lobster dan jagung matang serta air menyusut 3/4.
7. Masukan kocokan telur lalu masak sampai mendidih dan lobster saos padang siap untuk disantap.