Lobster Saos Padang.
You can cook Lobster Saos Padang using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Lobster Saos Padang
- Prepare 1 kg of lobster / cumi / udang / kerang.
- You need 2 buah of jagung manis potong.
- Prepare 4 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 batang of daun bawang.
- You need 1 butir of telur kocok tapi jangan sampai lepas.
- You need of Bumbu Halus :.
- You need 13 siung of bawang merang.
- Prepare 8 siung of bawang putih.
- It’s 7 buah of kemiri sangrai sampai harum.
- You need 12 buah of cabai merah iris memanjang +- 3cm.
- Prepare 2 ruas of jahe.
- It’s 1 ruas of kunyit bakar sebentar.
- It’s 1 sdm of saos tiram saya cocoknya merk saxri.
- You need 2 sdm of saos tomat saya cocoknya merk Delmxxte.
- You need 7 buah of cabai rawit.
- It’s Secukupnya of Garam, gula dan merica.
- Prepare 800 ml of air (secukupnya).
Lobster Saos Padang instructions
- Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai wangi dan layu.
- Haluskan kemiri, jahe, kunyit bersama tumisan bawang putih, bawang merah, cabe merah ditahap sebelumnya.
- Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai wangi (sebentar saja bun krn sebagian bahan sdh ditumis sebelum di haluskan).
- Tambahkan air secukupnya, saos tiram dan saos tomat.
- Masak sampai air mendidih lalu tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera (jangan lupa koreksi rasa bun).
- Masukan lobster dan jagung lalu masak hingga lobster dan jagung matang serta air menyusut 3/4.
- Masukan kocokan telur lalu masak sampai mendidih dan lobster saos padang siap untuk disantap.