Recipe: Tasty Krengsengan kol (bekicot sawah)

Krengsengan kol (bekicot sawah). Di geman ini kita ajak pemirsa sekalian berburu kuliner jawatimur. Nah disepanjang jalan raya plosoklaten – wates kabupaten kediri banyak ditemui warung. Woey rek iki vidio pertamaku iki critone kuliner khas kediri sing gak asing meneh jenenge sate bekicot atau sate jengkol yang identik dengan bumbu kacang.

Krengsengan kol (bekicot sawah) Tujuan kedatangan para pengunjung ini hanya ingin mencicipi kuliner khas masakan kediri salah satunya olahan sambel goreng krengsengan dan sate bumbu daging bekicot. Sate Bekicot merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Kediri. Sentra (pusat) pembuatan sate ini berada di Desa Djengkol, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri. You can have Krengsengan kol (bekicot sawah) using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Krengsengan kol (bekicot sawah)

  1. It’s 1/2 kg of kol sawah.
  2. It’s 1 of tahu putih.
  3. You need of Bumbu halus.
  4. It’s 6 of Bawang merah.
  5. It’s 4 of Bawang putih.
  6. You need 1 of cabai merah besar.
  7. It’s 10 of cabai rawit.
  8. It’s 2 lembar of daun salam.
  9. Prepare 1/2 sdm of gula.
  10. You need 1/2 sdt of garam.
  11. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  12. It’s 1/2 sdt of ladaku.
  13. It’s of Kecap manis.
  14. It’s of Bumbu kare.

Bekicot Keong mas, keong sawah, dan tutut sanagat berbahaya karena membawa parasit cacing yang berbahaya bagi manusia, dapat menyebabkan radang otak Daging Bekicot kaya akan kandungan protein dan asam amino yang tinggi. Krengsengan adalah masakan Jawa Timur yang identik dengan kecap. Daging krengsengan bekicot yang bergizi tinggi ini semakin lezat disantap bersama nasi putih hangat. Harga krengsengan bekicot hampir sama dengan sate bekicot.

Krengsengan kol (bekicot sawah) step by step

  1. Rebus sebentar kol. Tahu di potong kemudian di goreng..
  2. Iris bawang merah. Bawang putih. Cabai merah. Cabai rawit. tomat dan bumbu kare dan daun salam Tumis sampai harum.
  3. Masukkan gula. Garam. Ladaku. Kaldu bubuk. Kecap. Dan sedikit air.
  4. Masukkan kol. Masak sampai meresap. Kemudian masukkan tahu. Masak sampai rasanya pas. Angkat. Sajikan ??.

Inilah pusat kuliner bekicot yang berlokasi di Dusun Jengkol, Desa Plosokidul, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri, Jawa Timur. Biasanya Bu Arlik mendapat pasokan daging bekicot dari Pasuruan dan Kabupaten Malang. Terkadang ia mendapat pasokan bekicot lokal tapi jumlahnya tidak banyak. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *