Recipe: Perfect Soto Ayam

Soto Ayam.

Soto Ayam You can have Soto Ayam using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

  1. It’s 250 gram of dada ayam.
  2. You need 1 batang of serai, geprek.
  3. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  4. Prepare Secukupnya of garam.
  5. Prepare Secukupnya of lada bubuk.
  6. It’s Secukupnya of kaldu bubuk/penyedap.
  7. You need 1 batang of daun bawang/prei, iris.
  8. You need 4 sdm of minyak untuk menumis.
  9. Prepare of Minyak untuk menggoreng ayam.
  10. You need 1,5 liter of air (kira – kira).
  11. Prepare of Bumbu Halus.
  12. You need 7 siung of bawang merah.
  13. You need 5 siung of bawang putih.
  14. You need 3 butir of kemiri.
  15. Prepare 1 jari of kunyit.
  16. Prepare 1 cm of jahe.
  17. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  18. Prepare of Pelengkap.
  19. You need of Tauge, direbus.
  20. You need of Soun, direbus (saya pake mie kering kuning).
  21. You need of Telur ayam, direbus.
  22. You need of Seledri, dicincang (saya ngga pake).
  23. Prepare of Bawang goreng (saya ngga pake).

Soto Ayam instructions

  1. Rebus ayam hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama yang ada darahnya. Ganti dengan air baru, rebus kembali..
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga harum dan berubah warna..
  3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam, aduk rata. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan ayam empuk. Koreksi rasa..
  4. Angkat ayam dari kuah soto, tiriskan, lalu goreng dalam minyak yang agak banyak. Jangan menggoreng terlalu kering. Angkat. Setelah dingin, suwir – suwir..
  5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan ayam suwir ?.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *