Palopo' (cocolan gula merah khas bugis).

You can have Palopo' (cocolan gula merah khas bugis) using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Palopo' (cocolan gula merah khas bugis)

1. It’s 500 g of gula merah.
2. It’s 5 biji of telur grade A.
3. It’s 2 bungkus of santan kara segitiga.

Palopo' (cocolan gula merah khas bugis) step by step

1. Raut / gerus gula merah dengan pisau. Hasil seperti gambar.
2. Kemudian tambahkan 5 butir telur, kemudian campur sampai merata (dicampurnya pakai tangan)..
3. Setelah tercampur rata, tambahkan santan. Campur lagi sampai rata..
4. Kemudian masak diatas api sedang cenderung kecil, jangan berhenti diaduk, agar telur tidak menggumpal. (Pastikan jangan sampai gosong).
5. Saat teksturnya sudah kental, matikan kompor, sambil tetap diaduk. (Tekstur palopo' yang sudah jadi, seperti di foto).