Palopo' (cocolan gula merah khas bugis).
You can have Palopo' (cocolan gula merah khas bugis) using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Palopo' (cocolan gula merah khas bugis)
- It’s 500 g of gula merah.
- It’s 5 biji of telur grade A.
- It’s 2 bungkus of santan kara segitiga.
Palopo' (cocolan gula merah khas bugis) step by step
- Raut / gerus gula merah dengan pisau. Hasil seperti gambar.
- Kemudian tambahkan 5 butir telur, kemudian campur sampai merata (dicampurnya pakai tangan)..
- Setelah tercampur rata, tambahkan santan. Campur lagi sampai rata..
- Kemudian masak diatas api sedang cenderung kecil, jangan berhenti diaduk, agar telur tidak menggumpal. (Pastikan jangan sampai gosong).
- Saat teksturnya sudah kental, matikan kompor, sambil tetap diaduk. (Tekstur palopo' yang sudah jadi, seperti di foto).