Recipe: Tasty Lodeh Pakis (Khas Pangandaran)

Lodeh Pakis (Khas Pangandaran).

Lodeh Pakis (Khas Pangandaran) You can cook Lodeh Pakis (Khas Pangandaran) using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lodeh Pakis (Khas Pangandaran)

  1. It’s of Bumbu halus.
  2. Prepare 7 of cabai setan.
  3. You need 2 siung of bwang merah.
  4. You need 1 siung of bawang putih.
  5. Prepare 1/2 potong of tomat.
  6. You need 1 ruas of kencur.
  7. You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
  8. Prepare of Garam.
  9. It’s of Gula merah.
  10. You need of Penyedap rasa.
  11. You need of Air.
  12. You need of Minyak (menumis bumbu).

Lodeh Pakis (Khas Pangandaran) step by step

  1. Tumbuhan pakis (sayuran paku-pakuan) yang tumbuh subur di tanah jawa khususnya di kabupaten pangandaran ini menjadi hidangan terfavorit setiap kali mudik. Soal rasa tidak tertandingi tekstur sayuran ini seperti kangkung atau bayam namun cara masaknya sedikit berbeda dari sayuran biasanya. Tapi tidak semua tumbuhan pakis aman di makan jadi jangan sampai salah beli atau pun salah makan karena bisa menyebabkan keracunan..
  2. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum jika sudah harum masukan pakis aduk-aduk hingga merata beri tambahan bumbu garam gula dan penyedap rasa jika pakis sudah setengah layu tambahkan air dan cek rasa.
  3. Jika sudah matang pindahkan pakis ke mangkuk atau piring saji, tips (cek pakis jika sudah matang dengan cara tekan batang pakis jika teksturnya sudah lunak maka pakis sudah matang dan siap di hidangkan).

Leave a Reply

Your email address will not be published.