How to Cook Delicious Iga Bakar Penyet

Iga Bakar Penyet.

Iga Bakar Penyet You can have Iga Bakar Penyet using 29 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Iga Bakar Penyet

  1. It’s 1 kg of iga.
  2. It’s of Bumbu halus.
  3. Prepare 5 of cabai keriting.
  4. Prepare 4 siung of bawang merah.
  5. You need 5 siung of bawang putih.
  6. You need 1 cm of kunyit.
  7. Prepare 2 cm of jahe.
  8. You need 2 cm of lengkuas.
  9. Prepare 1 sdt of asam jawa.
  10. It’s 3 buah of kemiri.
  11. It’s 1 sdm of ketumbar.
  12. You need 2 sdm of gula pasir.
  13. You need 1 sdm of gula merah.
  14. Prepare 1 sdt of garam.
  15. Prepare Sejumput of bubuk pala.
  16. Prepare of Bumbu pelengkap.
  17. It’s 2 sdm of saos tiram.
  18. Prepare 6 sdm of kecap manis.
  19. It’s 2 lembar of daun salam.
  20. It’s 1 batang of sereh.
  21. It’s secukupnya of Air.
  22. Prepare of Bumbu penyet.
  23. It’s 3 siung of bawang merah.
  24. It’s 2 siung of bawang putih.
  25. You need 10 of cabai keriting.
  26. You need 10 of cabai rawit.
  27. You need 1 pcs of terasi.
  28. It’s of Gula.
  29. You need of Garam.

Iga Bakar Penyet instructions

  1. Cuci bersih iga lalu potong sesuai selera.
  2. Bumbu halus,daun salam dan sere tumis dengan sedikit minyak hingga harum,lalu tambahkan air kurleb 2liter.
  3. Masukkan iga,saos tiram dan kecap manis…masak kurleb 1,5-2 jam dengan api kecil. Bila perlu bisa ditambahkan air lagi agar tidak gosong. Masak hingga iga lembut dan bumbu mengental.
  4. Bakar iga dengan api kecil,olesi sisa bumbu ungkep tadi….bakar hingga semua sisi agak kehitaman tapi jangan gerlalu goskng ya.
  5. Sajikan dengan lalapan sesuai selera.
  6. Bumbu penyet.
  7. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum lalu penyet iga bakar dan beri bumbu diatasnya..
  8. Bisa juga menumis bumbu penyet terlebih dahulu….lalu dihaluskan dan penyet iga bersama bumbu penyetan. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *